Жимс бутлах, шахах төхөөрөмж нь голчлон тэжээгч, жигд дамжуулагч, шахах систем, автомат удирдлагын системээс бүрдэнэ. Ирж буй материалын төлөв байдлаас хамааран янз бүрийн тэжээлийн арга, өнхрөх зохион байгуулалтын бүтцийг зохион бүтээх боломжтой. Энэхүү төхөөрөмжийг зөвхөн жимс эсвэл эмийн материалыг бутлах, шахахад ашиглахаас гадна хүнсний ногооны хатаалтад ашиглаж болох бөгөөд энэ нь дараагийн материалыг хатаах төхөөрөмжид оруулах, цэвэршүүлэх нөхцөлийг бүрдүүлдэг.